虫茶不是茶 苗族米虫茶为什么称为茶
苗族米虫茶又称虫茶、茶精、茶虫屎，是苗族人民的一种传统饮品，它是利用虫屎制成的茶。
苗族，是一个爱喝茶的民族。苗族的茶有万花茶、八宝油茶、菜包茶、百抖茶、云雾翠绿茶、米虫茶等。此次，我们要着重介绍的就是苗族米虫茶。
苗族米虫茶又称虫茶、茶精、茶虫屎，是苗族人民的一种传统饮品，它是利用虫屎制成的茶。每年的谷雨前后，苗族人都会去采集野生苦茶叶或者是化香树、糯米藤、黄连木、野山楂、钩藤等野生植物初展的嫩叶。然后把采回来的嫩叶放在竹篓或者木桶里，隔层均匀地浇上淘米水。嫩叶在淘米水的浸泡下会散发出独特的香气，这种香气恰恰是如化香夜蛾之类的鳞翅目昆虫所喜欢的。这些昆虫飞来后便会在嫩叶上产卵。不久之后，虫卵孵化，一条条幼虫出生了。新生的幼虫食欲极好，它们不停的吃叶子，排粪便，很快就能把竹篓或木桶里的嫩叶吃完。此时，苗族人便会剔去桶里的残枝败叶，用筛子把虫屎和桶里的其他残留枝叶分离开来。如此一来，苗族米虫茶便制好了。最后只要把苗族米虫茶放入瓷瓶中保存即可。
苗族米虫茶外形像珠茶，是黑褐色的颗粒状，不仅色泽油润光滑，而且有股淡淡的香味。若要喝苗族米虫茶，只需要从瓷瓶里取出虫茶，然后放入开水中即可。虫茶会在水中释放出丝状的红茶汁，然后缓缓沉入茶底，把整杯茶水染红。苗族米虫茶，清香扑鼻，喝后回味无穷。
如何?知道了苗族米虫茶的制茶工艺后，是不是了解了为什么说虫茶不是茶了呢?其实，苗族米虫茶之所以被称为茶，是因为它冲泡后的汤色如茶水，故而得名。
责任编辑：白藜
独家揭秘茶叶萎凋的
制茶工艺之揉捻技术
