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朝鲜族的大麦茶 人参茶 三珍茶 你了解吗

大麦茶、人参茶、三珍茶是朝鲜族的传统茶,它们不放放茶叶,但可以放多种材料;不用开水冲泡,而是将原料长时间浸泡、发酵或熬制。那么,大麦茶、人参茶、三珍茶到底是怎么制作的呢?

大麦茶、人参茶、三珍茶是朝鲜族的传统茶,它们不放放茶叶,但可以放多种材料;不用开水冲泡,而是将原料长时间浸泡、发酵或熬制。那么,大麦茶、人参茶、三珍茶到底是怎么制作的呢?

大麦茶:

先将大麦洗净,除去其中杂物、石子砂粒等晾干或晒干;用文火在干净锅中翻炒,直到表皮焦黄为止,炒时需均匀,用力适当,使大麦粒中的水分均匀逐渐地蒸发,直至能压碎;再用石臼分别将炒好的大麦粒和干茶叶压成粉状,用粗筛将大麦粉中的表皮筛出;将大麦粉和茶叶粉按比例混合,加入天然香料和牛骨粉;再用细筛过一次,筛后包装,即为成品。

因而,大麦茶有一股浓浓的麦香,其冷饮具有防暑降温之功,热饮具有助消化、解油腻、养胃、健胃的作用。

人参茶:

人参茶的制作方法也很简单:洗净人参并剔除须根,将人参放水煮出味后加蜂蜜调味即可。微参切条煮味道更容易出来,将微参和大枣一起放入,煮两天喝的量最为 合适。煮红参茶时,不放别的,等到水显出淡红色,直接饮用即可。还有一种把晒干的微参和密柿皮(制作人参茶要用密柿皮中完全熟透的皮)一起煎的饮用方法。 即把微参、密柿皮,山楂放在一起煎透后,加白糖或蜂蜜饮用。

三珍茶:

“三珍茶”就是用黄芷、枸杞、菊花泡出的茶,黄芷具有排毒去污功效,被称为“人体清道夫”,可以增长元气;枸杞具有滋阴补肾作用,肾生精,精是生命之本;菊花可以聪耳明目,有益于大脑保健。将三种药材放到一起,长期饮用,对人体保健,效果最好。

以上就是朝鲜的大麦茶、人参茶、三珍茶的制作方法,是不是很简单呢?

责任编辑:白藜

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