茶叶常识之乌龙茶的简介
乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种，具有药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。
乌龙茶亦称青茶，品种较多，是中国六大茶类中独具鲜明汉族特色的茶类。乌龙茶已有1000多年的历史，前身是北苑茶，北苑茶是福建最早的贡茶，也是宋代以后最为著名的茶叶。
乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶滋味甘醇，品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种，具有药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。
乌龙茶主要产于福建，广东，台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销还出口日本、东南亚和港澳地区。福建的乌龙茶有武夷岩茶、武夷奇种、闽北水仙、闽北乌龙、安溪铁观音、安溪乌龙和安溪色种等。
责任编辑：颖子
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