乌龙茶黄旦移植形成乌旦
乌旦的萌芽期比黄旦晚一两天，采摘期也相应慢一两天，做出来的茶叶香气高，汤色偏向橙黄，水质较为浓厚，叶底较为乌黄或乌绿。而经过烘焙后的乌旦，口感更好，香气更浓
黑旦也称作乌旦，原产福建省安溪县大坪乡双美村盘山，已有60年左右栽培史。
在安溪县及福建南部乌龙茶茶区有较大面积栽培。乌旦属于乌龙茶系列，制乌龙茶，品质优，条索紧结，色泽褐绿润，香气浓郁，滋味醇厚甘鲜。
乌旦其植株较高大，树姿半开张，叶片呈稍上斜状着生。叶长椭圆形，叶色深绿，叶面平，具光泽，叶缘微波，叶身平，叶尖钝尖或圆尖，叶齿较锐浅密，叶质较厚脆。乌旦制作的乌龙茶品质优，稍细长，条索紧结，色泽褐绿润，香气如黄旦一样浓郁持久，汤色偏向橙黄，水质较为浓厚，滋味醇厚甘鲜，叶底较为乌黄或乌绿。芽叶生育力强，持嫩性强。一芽三叶盛期在4月中旬。产量较高，每667平方米产乌龙茶150kg以上。
乌旦是黄旦通过移植后在特定的气候和土壤条件下，演变而来的一个新品种。跟黄旦相比较，乌旦在树形、树枝、品质等方面均产生变化，其茶树扦插繁殖力更强，成活率更高，每亩产量可达150公斤。乌旦的萌芽期比黄旦晚一两天，采摘期也相应慢一两天，做出来的茶叶香气高，汤色偏向橙黄，水质较为浓厚，叶底较为乌黄或乌绿。而经过烘焙后的乌旦，口感更好，香气更浓。
责任编辑：颖子
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