乌龙茶类之苦味白牡丹
主要生产于福建中低海拔乌龙茶茶区，白牡丹冲泡后，茶汤清澈呈杏黄色，茶味甘醇清新。常饮白牡丹茶，有退热、祛暑之功效，为夏日佳饮。
苦味白牡丹原名石仙种属于乌龙茶类，又名白牡丹、真白牡丹、牡丹。无性系。小乔木型，中叶类，早生种。二倍体。原产福建省安溪县西坪镇赤水村，已有180年左右栽培历史。福建省农业科学院茶叶研究所于1957年引种，1991年以来进行扩大繁殖。
苦味白牡丹植株较高大，树姿半开张，主干较明显，叶片呈水平状着生。叶椭圆形，叶色绿，叶面微隆起，富光泽，叶缘平，叶身稍内折或平，叶尖钝尖，叶齿较钝浅密，叶质较薄软。芽叶黄绿色，茸毛少，节间较长，一芽三叶百芽重65.3g。花冠直径3.7cm，花瓣7瓣，子房无毛，花柱3裂。芽叶生育力较强，持嫩性强。一芽三叶盛期在4月上旬中。产量中等，每667平方米产乌龙茶130kg。春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.0%、茶多酚30.9%、咖啡碱4.8%。适制乌龙茶，条索紧实，色泽褐黄绿润，香气高强芬芳，滋味浓苦，民间常作药用。抗旱性与抗寒性较强。扦插繁殖力较强，成活率较高。
主要生产于福建中低海拔乌龙茶茶区，白牡丹冲泡后，茶汤清澈呈杏黄色，茶味甘醇清新。常饮白牡丹茶，有退热、祛暑之功效，为夏日佳饮。令人精神愉悦、心旷神怡，且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑等诸多功效，是天然健康饮品。
责任编辑：颖子
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