乌龙茶的品种之安溪桃仁茶
安溪桃仁茶泡出的茶汤香气高尚浓郁、似桃仁味，滋味尚醇厚，汤色清黄或橙黄，叶底叶肩大、叶面稍有波浪纹，叶张较圆形、叶脉主根大，叶质软亮、红镶边明。
安溪桃仁茶香气醉厚，似桃仁香而得名“桃仁”，区别于核桃里的仁儿之“桃仁”，前者是乌龙茶的品种之一，后者为植物的果实的仁儿;桃仁是茶树中的稀有品种之一，原产于福建省安溪县西坪镇西坪村后坪。桃仁已有100多年栽培史，主要分布在福建乌龙茶茶区，栽培面积较大。
桃仁茶叶树为无性系，半乔木型，中叶类，中生种，二倍体，树势尚高大，自然树冠呈半开展状或较直立，分枝较高尚密，主干明显，叶近水平着生、叶近卵圆或披针形 ，先端渐尖、基部钝、叶面孤卷，叶缘波浪大而明。叶肉较薄，色黄绿，铁光泽或略带青。春茶萌芽期较早，芽叶生育力较强，持嫩性较强，一芽三叶盛期在4月中旬，产量较低。但是桃仁茶抗旱性与抗寒性强，扦插繁殖力强，成活率高， 增加种植密度与定剪次数，加强幼龄茶园管理，培养丰产树冠。
安溪桃仁茶泡出的茶汤香气高尚浓郁、似桃仁味，滋味尚醇厚，汤色清黄或橙黄，叶底叶肩大、叶面稍有波浪纹，叶张较圆形、叶脉主根大，叶质软亮、红镶边明。桃仁春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.1%、茶多酚24.9%、儿茶素总量18.1%、咖啡碱5.4%。制乌龙茶，品质优良，色泽褐绿润，香气高似桃仁香，滋味醇和甘鲜。
责任编辑：颖子
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