松柏长青茶属于台湾乌龙茶,半发酵茶类当中的半球型包种茶,台湾十大名茶之一。以金萱、翠玉、乌龙和四季春等品种为主要产物。以“干茶绿、汤色绿、叶底绿”,香气清香持久,茶汤明亮见底、嫩香回甘,茶底柔软绵绵深受茶叶消费者青睐。
而松柏长青茶为软枝乌龙半发酵茶,“香气”是最大特色。其香味飘逸,具有宜人之香气,为其特点。而茶香浓郁带果香味,是茶中上等品。松柏长青茶含茶多酚、儿茶素、叶绿素等多种植物营养,喝茶可以去油化腻、助益健康,是健康苗条的泉源,在日本有“健康幸福茶”之简称。
外形要呈自然弯曲、条索紧结,整体颜色墨绿鲜艳,外观为球形或半球形,香气清香持久,冲泡时像含苞待放的花蕾在杯中徐徐绽开,茶汤色金黄、明亮见底清澈有油光、嫩香回甘,茶底柔软绵绵。