黄金桂 我真的不是铁观音
最近很多茶友会问，黄金桂是铁观音吗？我们都知道，世界上没有两片相同的叶子，黄金桂跟铁观音同样是乌龙茶，但是不一样的乌龙茶。铁观音很多人都知道，黄金桂就不一定了，今天小编来说说什么是黄金桂？
最近很多茶友会问，黄金桂是铁观音吗？我们都知道，世界上没有两片相同的叶子，黄金桂跟铁观音同样是乌龙茶，但是不一样的乌龙茶。铁观音很多人都知道，黄金桂就不一定了，今天小编来说说什么是黄金桂？
安溪有四大乌龙茶：铁观音，黄金桂，本山，毛蟹，黄金桂也称“黄旦”或“黄金贵”，原产于安溪虎邱罗岩村，是青茶中的优质品种。1984年，黄金桂被国家茶树良种审定委员会定为国家级茶树良种。在现有乌龙茶品种中是发芽最早的，所以制出来的乌龙茶香气特别高，素有“未尝清甘味，先闻透天香”之称。
黄金桂有“一早二奇”之说。一早，即萌芽、采制、上市早。黄金桂一般为4月中旬采制，比一般品种早10余天，比铁观音早近20天。二奇，即外形“黄、匀、细”，内质“香、奇、鲜”。
黄金桂因汤色金黄有桂花香而得名。外形条索尖梭且较松，体态较飘，不沉重，叶梗细小，色泽黄楠色，翠黄色或黄绿色，有光泽。
黄金桂泡出来的茶，汤色金黄明亮或浅黄明澈。香气特高，芬芳优雅，常带有桂花，栀子花和梨香的混合香，滋味醇细鲜爽，有回甘，适口提神，素有香，奇，鲜之说。
泡完的黄金桂叶底成黄绿色，叶片先端稍突间，呈长圆形，主脉浮现，叶片较薄，叶缘锯齿教浅。
在选购黄金桂的时候，椭圆型，侧脉明显密集，齿深明锐可以作为看叶底时判断品种的一个依据。
黄金桂高香持久，平常饮用可消食解腻，美容减肥，饮完唇齿留香，建议喜欢高香的茶友可以尝试一下，选购的时候要注意区别铁观音和黄金桂噢。
责任编辑：lime
乌龙茶品名的由来 
乌龙茶之东方美人
