茶马古道上的茶香 安化黑茶与茶马古道有什么关系
早在明朝前期，安化黑茶就因其深受喇嘛们的喜爱而踏上了茶马古道的征程。马帮带着安化黑茶从湖南入四川，走过高山森林，淌过大河小溪，把安化黑茶带到天山南北、宁青蒙藏，进而销至尼泊尔、印度和中亚，甚至是欧洲。至此，安化成为“茶马互市”中茶叶的主要产地之一，也成为了茶马古道众多的起点之一。
安化，位于湖南中部，古称“梅山”，境内峰峦迭起，云雾弥漫，溪流纵横，是种茶的好地方。黑茶，便是安化的一大特产。安化黑茶，滋味醇厚，带有独特的松烟香，因而深受西北少数民族的欢迎。
早在明朝前期，安化黑茶就因其深受喇嘛们的喜爱而踏上了茶马古道的征程。马帮带着安化黑茶从湖南入四川，走过高山森林，淌过大河小溪，把安化黑茶带到天山南北、宁青蒙藏，进而销至尼泊尔、印度和中亚，甚至是欧洲。至此，安化成为“茶马互市”中茶叶的主要产地之一，也成为了茶马古道众多的起点之一。
明万历23年，安化黑茶被户部正式定为运销西北地区的“官茶”，这奠定了安化黑茶在“边茶”中的至尊地位。直至明末清初，西北地区的“边茶”十之八九皆由安化黑茶供应。
如今，在安化黑茶中，最有特色的是茶叶油黑、汤色红亮，带有特殊陈香味的千两茶。千两茶的前身是百两茶，其出现最早可以追溯到清道光元年。当时，茶商为了迎合上流贵族的需求，使茶叶运输更加方便，便以上等黑茶为原料，踩捆成包。因踩制的茶包重约老称10斤，即100两，故称百两茶。刚开始的时候，由于技术的不成熟，百两茶成形后的大小和重量都不一样，后来才逐渐统一成小圆柱形。
到了清同治年间，晋商“三合公”茶号的刘姓技工在百两茶的基础上，加大茶量至千两，经多次试验后，终于踩制成了净重1000两的“千两茶”。此后，百两茶和千两茶合称为花卷茶经由茶商之手从安化销往藏区。
回首安化黑茶的历史，黑茶成就了安化境内的茶马古道，茶马古道也推动了黑茶的传播。在黑茶和茶马古道的互动中，千两茶应运而生。虽然茶马古道已经消失在过去的岁月中，马匹运送安化黑茶的使命也转交给了汽车，但是安化黑茶依然深受人们的喜爱，依然维系着安化的经济发展。在安化黑茶馥郁的茶香中，我们依然能嗅到茶马古道的气息。
责任编辑：白藜
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茶园里的母亲
