最早认真地接触茶，是我在厦门一所中学教书的时候。闽南人嗜茶的习惯和潮汕人一脉相承，随时饮茶，时时饮茶，让我这个之前有些不知道茶为何物的外乡人感到十分吃惊。学生中有很多来自茶乡安溪的，其中的一个学生学习成绩很好，也很爱写作，时不时拿着自己写的稚嫩的文字跑到我的宿舍请教，我也为有这么喜欢文字的学生而高兴。这样，我们的师生关系就更近了。

闽南人原本就特别爱喝茶，有事没事三五人就会泡上一壶，细细品味，品茶是闽南人生活的重要组成部分，在这种环境下，我这个从来不讲究喝茶的人也难免不多注意了一些。假期，在学生的一再邀请下，我去了一趟铁观音的故乡安溪官桥镇，在那里，我真正走进了茶的世界，深入感受到了茶文化的馨香飘逸在我的周围。

学生带我参观了铁观音的发源地——西坪镇，讲述有关铁观音的美丽传说，我们还参观了安溪的茶叶市场和制茶厂，观看了茶叶制作的整个工艺流程，每到一处，他就为我详细地讲解，俨然是个十分有经验的导游，掌故传说，名人轶事，如数家珍。在谈到一年一度海峡两岸在安溪举办的茶王赛时，他一下子变得眉飞色舞，侃侃而谈，一点都没有了自己因普通话发音不标准而略显得木讷和口吃的样子，这些都再次让我感到吃惊——一个在茶文化熏陶下的少年前后对比的巨大差异，这该是茶的力量使然，这该是一种强大文化的力量之所在！

在学生的家里，我喝到了他家最好的铁观音茶。饭前饭后不停地饮茶，让我有些疑惑，凭我自己的经验，饭后饮茶是不利于消化的。我的学生告诉我，铁观音有助于消化，只是我一时适应不过来而已。他给我讲解饮茶的文化，茶道文化，对茶具的选择，对水的选择及水温的要求等，对泡茶过程的讲究，什么“关公巡城”、“韩信点兵”等等，尽管是不够系统，但也让我着实大开了一次眼界。我对茶的了解，更加深了不少。

在安溪那片常年氤氲着潮湿雾气的低矮丘陵上，我也像地道的茶农一样，亲自走进茶园，虽然没有“扬手接飞猱，俯身散马蹄”的优美身态，倒也真正做了一回采茶人，感受了采茶人的辛劳。从安溪返回，我就跑到书店买来了有关茶文化的书籍，恶补了一次，填补了自己对各种茶的了解。对茶的兴趣，与日俱增。我写的与茶有关的散文也先后在一些报刊上发表。饮茶，主要是铁观音，更是乐此不疲。后来，我离开了福建来到广东，学生每年都要定期为我寄来自家产的上好的铁观音，供我品赏。每每冲上一壶茶，我仿佛看到一棵枝繁叶茂的茶树生长在我的杯中……

当那清香四溢、澄明的液体在茶杯中滚动，汩汩滑进我的口腔时，我觉得自己正在汲取的是中国传统文化的精髓，呼吸吐纳的是中华文化的清新之气--中和、友爱和文明，触摸到的是中华文化的厚重历史和源远流长而根深蒂固的根系。与茶结缘，我就甘心作一个文化忠实的守护者。