武夷岩茶的闻香之道
所有茶类中，武夷岩茶是种类最多的，香气口感也是差别比较大的，茶的香味会随着时间，水质，环境的变化而变化。因此，武夷岩茶有一个步骤叫闻香。
所有茶类中，武夷岩茶是种类最多的，香气口感也是差别比较大的，茶的香味会随着时间，水质，环境的变化而变化。因此，武夷岩茶有一个步骤叫闻香。
闻香是人与茶的初识，想要达到最佳闻香效果，“摇干香”必不可少。热杯后置茶，呈水平状左右摇(条索状适合左右摇，颗粒状适合上下摇)约二十秒，提盖靠近鼻端前轻吸辨别其干茶味是属清香、焦糖香、陈味或是带有浊气。闻香时，短暂急促的闻气，是很快速和深入的一种方法，而长时间的和缓吸气，则是感受微妙气息的最佳方式。
闻干香可先从鼻腔轻轻呼气，然后深深、利落地吸气，其气味可直冲百会穴，可以嗅出干茶的瑕疵。闻盖杯香，即沏茶后闻盖碗上由茶汤水蒸气升腾而凝成的茶香，或闻挂杯香，即茶汤喝完后遗留在茶杯内壁和内底的茶香，则宜进行深入、长时间的吸气，感受热香和冷香(定住于鼻端前，不需摇摆)，可以强烈地感受到内在的气味。应该注意的是，嗅觉有其高峰期，在嗅觉敏锐度逐渐消失时，应休息片刻，使嗅觉恢复其敏感度。
看了这篇文章，相信大家对武夷岩茶又有了新的认识，岩茶香气浓厚，闻香则是辨别茶叶好坏的方式。如果大家想知道更多关于武夷岩茶的资讯，欢迎来到叁壹伍捌茶叶网查看。
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