云南普洱茶 能喝的古董
据说，在这世界上能喝的古董只有两种，第一种是法国波尔多的葡萄酒，第二种就是中国云南的普洱茶，因为普洱茶和酒一样，具有越陈越香、越老越有价值的特点。下面我们来具体了解一下什么是云南普洱茶。
据说，在这世界上能喝的古董只有两种，第一种是法国波尔多的葡萄酒，第二种就是中国云南的普洱茶，因为普洱茶和酒一样，具有越陈越香、越老越有价值的特点。下面我们来具体了解一下什么是云南普洱茶。
云南普洱茶产于云南西双版纳等地，因自古以来在普洱集散，因此得名。普洱茶以云南大叶种茶为原料，芽长而壮，白毫较多，银色增辉，叶片大而质软，茎粗节间长，新梢生长期长，嫩芽多，发育旺盛。
普洱茶的制作工艺也是与众不同的。它在晒毛青茶的基础上，还进行自然发酵或者人工渥堆发酵，这是形成普洱茶品质特征最关键的一步，在这一工序中微生物发挥了重要作用，发酵后制成散茶或者紧压茶。
按发酵工艺普洱茶可分为生茶和熟茶。生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理。生茶茶性较烈，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，汤色较浅或黄绿，适合饮用或者长久储藏，生普洱叶子颜色会随着时间的流逝渐渐变深，香味也会越来越醇厚。熟茶则是经过渥堆发酵使茶性趋向温和，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用，质量上乘的熟普也是值得珍藏的。普洱茶还具有降脂、减肥、养颜、降压、抗动脉硬化等功效。
“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情”说的就是普洱越陈越香的特点，虽然普洱茶适合久藏，但是要注意方法得当，否则在变成古董之前已经变质了。
责任编辑：一笑
如何区分普洱茶生茶
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