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云南普洱茶 能喝的古董

据说,在这世界上能喝的古董只有两种,第一种是法国波尔多的葡萄酒,第二种就是中国云南的普洱茶,因为普洱茶和酒一样,具有越陈越香、越老越有价值的特点。下面我们来具体了解一下什么是云南普洱茶。

据说,在这世界上能喝的古董只有两种,第一种是法国波尔多的葡萄酒,第二种就是中国云南的普洱茶,因为普洱茶和酒一样,具有越陈越香、越老越有价值的特点。下面我们来具体了解一下什么是云南普洱茶。

云南普洱茶产于云南西双版纳等地,因自古以来在普洱集散,因此得名。普洱茶以云南大叶种茶为原料,芽长而壮,白毫较多,银色增辉,叶片大而质软,茎粗节间长,新梢生长期长,嫩芽多,发育旺盛。

普洱茶的制作工艺也是与众不同的。它在晒毛青茶的基础上,还进行自然发酵或者人工渥堆发酵,这是形成普洱茶品质特征最关键的一步,在这一工序中微生物发挥了重要作用,发酵后制成散茶或者紧压茶。

按发酵工艺普洱茶可分为生茶和熟茶。生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理。生茶茶性较烈,新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味,汤色较浅或黄绿,适合饮用或者长久储藏,生普洱叶子颜色会随着时间的流逝渐渐变深,香味也会越来越醇厚。熟茶则是经过渥堆发酵使茶性趋向温和,茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用,质量上乘的熟普也是值得珍藏的。普洱茶还具有降脂、减肥、养颜、降压、抗动脉硬化等功效。

“香陈九畹芳兰气,品尽千年普洱情”说的就是普洱越陈越香的特点,虽然普洱茶适合久藏,但是要注意方法得当,否则在变成古董之前已经变质了。

责任编辑:一笑

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