因茶制宜 铁观音的保鲜必备妙招
在制作铁观音的时候，如果要让铁观音的香气不受影响，就不能把茶叶烘得太干，因此成茶一般都会有一定的水分。如果没有采取保鲜措施，铁观音很容易会因受潮而变质。因此小编将介绍一些保鲜铁观音的方法。
在制作铁观音的时候，如果要让铁观音的香气不受影响，就不能把茶叶烘得太干，因此成茶一般都会有一定的水分。如果没有采取保鲜措施，铁观音很容易会因受潮而变质。因此小编将介绍一些保鲜铁观音的方法。
铁观音在保鲜的时候一定要注意茶叶的低温和密封，以减少水分在茶叶中的作用。最常见的保鲜方法是冷藏法，冷藏法就是将含水量在6%以下的新茶装进铁或木制茶罐，罐口用胶带密封好如果能直接真空包装更好，要确保包装材料的安全卫生。包装好后放在冰箱内，温度保持在5℃最适宜。
如果没办法冷藏的话，可以用以下几个方法：
生石灰保鲜法。生石灰保鲜法就是先把茶叶包装好，然后在陶瓷罐分层排好后，将用布袋包装好的生石灰放在茶包的中间，然后密封坛口，放置在干燥、阴凉处。生石灰袋最好每隔1-2个月换一次。
木炭保鲜法。木炭保鲜法取木炭1000克装入小布袋内，放入瓦坛或小口铁箱的底部，然后将包装好的茶叶分层排列其上，装满密封坛口，木炭应每月换一次。
暖水瓶保鲜法。暖水瓶保鲜法将茶叶装进新买的暖水瓶中，然后用白蜡封口并裹胶带。
化学保鲜法。化学保鲜法将新茶装入较厚的塑料袋中，并把除氧剂固定在塑料袋的一个角上，然后封好塑料袋。
铁观音茶叶宜放在干燥通风处，不能放在潮湿不洁、高温曝晒的地方，同时保存的地方还不能有类似樟脑丸、药品等有强烈气味的物品。还需要注意的书不同种类、不同级别的茶叶也不能混在一起保存。
可见，茶叶的保鲜方法是有讲究的，茶友可根据自身的条件挑选适合自己的保鲜方法。
责任编辑：一笑
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