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茶叶常识之铁观音的简介

安溪铁观音与法国葡萄酒一样有着天时、地利、人和、种优,即追求“天、地、种、人”四者合一。

铁观音茶,汉族传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。“铁观音”既是茶名,也是茶树名,铁观音介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香”之誉 。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。

铁观音成品依发酵程度和制作工艺,大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。铁观音最好用盖碗的陶瓷茶具冲泡,每次冲泡都要沸水为佳。

铁观音原产于福建泉州市安溪县西坪镇,安溪产茶历史悠久,自然条件得天独厚,茶叶品质优良,驰名中外。安溪铁观音与法国葡萄酒一样有着天时、地利、人和、种优,即追求“天、地、种、人”四者合一。铁观音只有种在安溪的土地上,才具备独特的“观音韵”和“兰花香”,才能被称作安溪铁观音。

责任编辑:颖子

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