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黑茶(dark tea),因通过高温火焙,成品茶的外观黑褐油润而得名,是我国六大茶类之一,属后发酵茶,采用的原料较粗老,是压制的紧压茶,主产于四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。制茶工艺包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶具有越陈越香的特点,因而适合长久的保存。黑茶包括四川边茶、云南普洱茶、湖北老青茶、广西梧州六堡茶等......

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