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简单中的不简单 如何举办一场茶会

举办一场茶会,可以进行交流,进行感悟,但也颇为考验茶会举办人的功底,因为茶自古以来,与雅韵挂钩,茶会上的种种细节皆巧妙,相映成趣。

中国的传统茶道沿袭至今,是现代人寻求内心的宁静和平衡的一种媒介。举办一场茶会,可以进行交流,进行感悟,但也颇为考验茶会举办人的功底,因为茶自古以来,与雅韵挂钩,茶会上的种种细节皆巧妙,相映成趣。举办一场茶会,可以有不同形式的表达,但对茶品茶器的选定、茶席的铺陈,花木的选择、空间的安排,种种细节皆考验人。

茶品的选定,关乎对茶客人的体贴,除季节气候而外所要泡的茶品前后逻辑也同样要考虑到对味觉体感的影响。选择契合的茶品,由对茶性的认识出发,选择茶的泡法、再由此决定泡茶的茶器具,其他配合的器具围绕这个内容而配合,呈现出的茶席,自然带有鲜明的季节和地域性。当然不同的茶席也是可以观察其中蕴涵的季节因素的。春天的某日,天气微濛。选择碗泡台湾高山乌龙茶,高山茶的清冷韵致能够在这样的天气里更深长细腻的表现出来。

茶会上容易被忽略的茶谱,如同古曲的工尺谱,其实是茶会的法度。让茶与器之间辉映出另一番神韵,使不同茶品表现得淋漓尽致,这是长期养成的功夫。

最让人真切感受到这样一席茶味道的,就是这些因茶而设的茶具。不同的材质器形,以及它们之间彼此连接关系,都隐藏着神秘的符号,而经验老道的喝茶人是符号的破译者,从这只壶、那只杯的关系中,在心里慢慢勾画出将要喝到茶的性格和味道。

茶席是茶事进行的空间,也是泡茶人对茶事认识的综合表达。一个茶席的思考重点,是如何展现所要泡的茶。由此,茶席的季节性和地域性不是独立于茶事之外的,而是由泡茶人结合当下和对茶性的理解而通过铺陈的细节来呈现的。四季的更迭、晨昏交替,气候的转变、泡茶空间所在,这些因素都是日常泡茶择茶要考虑到的因素,也是泡茶人积累的生活素养。

对喝茶这件事,古人说得直白,“饮茶以客少为贵,众则喧,喧则雅趣乏矣。独啜曰幽,二客曰胜, 三四曰趣,五六曰泛……”仔细思量,其中的深意并非单以形式上人数的多寡来断定喝茶雅俗之别,避免嘈杂喧嚣回归内心的宁静和疏淡才是喝茶的本意。

所以,一场茶会,就足以考验人的功底,若亲自实践一场,自然会对喝茶更加了解,一场下来,收获颇多。

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