不知礼不成茶 广州早茶里的喝茶规矩你都知道吗
广州早茶里的喝茶规矩有哪些？广州早茶的规矩包括：问位点茶、揭盖续水、行叩茶礼、看数买单、点心单盖印等。其中，最有意思的要算这叩茶礼了。
广州早茶经过一百多年的沉淀早已成为了广州这城市的符号。在广州人的心中，没有茶不行，没有早茶更是万万不能。广州早茶早已成为了广州人生活中不可或缺的一部分，早上见面，往往都要问一声：“饮咗茶未啊?”
每天的凌晨5点钟至中午11点都是广东的早茶时间。喝茶在广州人眼里早就成了传统，无论是家庭聚会还是商谈业务，总爱去茶楼，泡一壶茶，要上两件点心，美其名曰“一盅两件”，享受“叹”茶之乐。
虽说广州早茶饮茶流程十分简单，但其中也包含了许多约定俗成的规矩。而恰恰是这些不成文的规矩，才更令广州早茶增添了许多细节上的精彩。那么广州早茶到底有哪些喝茶礼节呢?
一般来说，广州早茶的规矩包括：问位点茶、揭盖续水、行叩茶礼、看数买单、点心单盖印等。其中，最有意思的要算这叩茶礼了。
当茶客接受主人斟茶，总会用食指和中指在桌面上很有礼貌地“笃、笃”轻敲几下，以表谢意。对于叩茶礼的由来还有一个有趣的传说：据说清朝乾隆秘巡江南，乔装成随船的小吏。一次，他在席间给随从的大臣斟茶，大臣们被这突如其来的举动弄得不知所措。其中一位大臣为了不越礼又不暴露乾隆的身份，集中生智用两指弯曲轻叩桌面，暗示拜谢，此举得到乾隆的赏识，并演变成如今的茶礼。
今天，老老少少的广州人都谙熟这些茶礼规矩。并在这些规矩之外，广州人常常全家老幼登茶楼，围桌而坐，饮茶品点，畅谈家事、国事、身边事、沟通心灵，一齐享受广州早茶的乐趣。
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