清香雅韵的铁观音泡茶步骤有哪些
铁观音的泡茶步骤是什么？铁观音茶叶一经冲泡之后，其香味便会随之从水中散溢出来，此时便可以闻香了。品茶完毕后，还可以嗅闻铁观音茶盖及杯底的余香。
铁观音，香气馥郁持久，七泡有余香。要如何才能真正的挖掘出铁观音的原滋原味，使其芳香四溢呢?这里当然要说一说泡铁观音的准备工作以及八个泡茶步骤了。
泡茶的准备工作：
1、泡茶用的水质要好——沉淀。
2、泡茶用的水温要好——95度。
3、投茶用量准确——容器的1/3。
4、用最适宜的茶具——陶瓷、紫砂壶;泡铁观音根据各人喜好选择瓷茶具或紫砂茶具均可。但由于近年来铁观音流行轻发酵，比较重视茶叶的香气，建议选择瓷茶具(盖碗或壶均可)，这样有利于发挥出铁观音的香气，盖香明显。
5、掌握泡茶的时间——头冲马上倒掉(洗茶)、二冲30-90秒、三冲30-60秒、三冲后可为60-120秒;
八个泡茶步骤：
1、茶事俱备：齐备适宜冲泡铁观音之茶具，平心静气。
2、展现仙颜：轻轻取出茶叶，观其形，闻其香。
3、观音入座：将茶叶轻轻置入瓯杯中。
4、沐淋甘泉：高提水壶，冲入沸腾泉水，使茶叶转动，充分发挥舒展，并盖上瓯盖1至2分钟。
5、兰香宜人：翻开瓯盖，细闻瓯盖上散发的怡人清香，舒畅身心。
6、金汤映眼：将明亮清澈的茶汤从瓯杯倒入茶碗中。
7、广泽甘露：细分若干小杯，敬奉宾客。
8、品啜神韵：趁热品尝，小啜慢饮，细品观音之神韵。
泡好茶后就可以品茶了，品安溪铁观音茶既要品汤味，还要嗅铁观音茶香。嗅茶香先是嗅未经冲泡的干茶叶。茶香可分为甜香、焦香、清香等。铁观音茶叶一经冲泡之后，其香味便会随之从水中散溢出来，此时便可以闻香了。品茶完毕后，还可以嗅闻铁观音茶盖及杯底的余香。如何?你学会如何泡观音茶了么?
责任编辑：candy
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