如何泡出美味的铁观音
安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关。
安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关。水以山泉水最好，茶具以小巧方便为佳，如果用炭火来烧水那是最好不过。
1、白鹤沐浴 (洗杯)：用开水洗净茶具
2、观音入宫 (落茶)：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分;
3、悬壶高冲 (冲茶)：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动;
4、春风拂面 (刮泡沫)：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净;
5、关公巡城 (倒茶)：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;
6、韩信点兵 (点茶)：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;
7、鉴尝汤色 (看茶)：观尝杯中茶水的颜色
8、品啜甘霖 (喝茶)：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。
责任编辑：一笑
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