什么是毛蟹茶
有人说安溪质量好的毛蟹可以胜过铁观音。专家表示，这两种茶各有千秋，不具可比性。毛蟹也是乌龙茶的一种，是安溪四大名茶之一。
有人说安溪质量好的毛蟹可以胜过铁观音。专家表示，这两种茶各有千秋，不具可比性。毛蟹也是乌龙茶的一种，是安溪四大名茶之一。
该茶茶条紧结，梗圆形，头大尾尖，芽叶嫩多白色茸毛，色泽褐黄绿，尚鲜润。判断毛蟹茶的好坏，可以通过看茶汤、看叶底的方式来辨别。
好的汤色红浓通透明亮，茶的汤色越红品质越好;开汤后看冲泡后的叶底，主要看柔软度、色泽、匀度，叶质柔软、肥嫩、有弹性，色泽褐红、均匀一致的好，若叶底无弹性、花杂不匀、发黑，或腐烂如泥、叶张不开展实属品质不好。
责任编辑：一笑
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