薏仁茶是我国最为古老的食物之一,不只可以当做食品,还能当做药物。早在民间,百姓们就已经将薏仁当做佳馔而日日食用。因此,很多人都会将薏仁炒制成茶,而后再加水冲泡服用。其实薏仁茶的做法非常简单。
首先要准备好薏仁,要注意薏仁不要清洗,直接挑出里面的小沙粒和坏的虫蛀,然后擦干净即可。
第二步,在锅内放入几滴水,因为薏仁本身带着些微水分。将薏仁倒入锅中,开中火炒制八分钟左右,要不停地翻炒,以免锅底下的薏仁焦糊。而此时,原先放入的水会不断地有水蒸气产生,等到水蒸气产生越来越多,就慢慢地转成小火。炒制的过程要注意观察薏仁的颜色,等到薏仁慢慢地变成了黄色的时候就可以将火关掉,就算稍微有一些焦斑也是可以的,这个时候的薏仁炒制已经完成。
第三步,将炒制好的薏仁放入早已准备好的干净的小罐子里,想要吃的话就可以随时拿。此外,薏仁茶还可以和其他的花茶例如干荷叶等一起炒制,味道会集两家之所长,更加鲜美甘甜。
如果想要冲泡薏仁茶,可以从罐子中拿出几粒,然后放入保温瓶内,用沸水冲泡,保温一夜,第二天喝。这是时候,你会发现薏仁茶汤非常入味,像是玄米茶,好喝又祛湿。当然,喝完薏仁茶之后,也可以将谷物吃掉,这样可以将薏仁中的有效成分吸收得更加彻底,而且也会增加饱腹感。
另外还有一个小贴士,建议一次性别炒多了。薏仁茶做起来很方便,少炒点,一次炒太多放太久也不好。