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陆羽之后才有茶学

唐朝上元初年(公元760年),陆羽来到浙江吴兴,与释皎然为淄素忘年之交,“闭关对书”,撰《茶经》三卷,成为世界上第一部茶学著作。

   陆羽一生嗜茶,精于茶道,以著世界第一部茶叶专著—《茶经》闻名于世,对中国茶业和世界茶业发展作出了卓越贡献,被誉为“茶仙”,尊为“茶圣”,祀为“茶神”。他也很善于写诗,但其诗作目前世上存留的并不多。他对茶叶有浓厚的兴趣长期实施调查研究,熟悉茶树栽培、育种和加工技术,并擅长品茗。唐朝上元初年(公元760年),陆羽来到浙江吴兴,与释皎然为淄素忘年之交,“闭关对书”,撰《茶经》三卷,成为世界上第一部茶学著作。

   陆羽是否到过陕南茶乡?从文献资料和历史考证来说,至今没有发现任何蛛丝马迹。但是,陆羽在《茶经》“八之出”却有着明确的记载:“金州、梁州又下金州生西城、安康二县山谷;梁州,生褒城、金牛二县山谷”

在全国一提起陕西茶叶,大都误认为是黄土高原,根本不产茶,对于陕西秦岭南部的茶乡了解甚少,实际上是一种误解。在此方面,素有我国“当代茶圣”美称的吴觉农前辈主编的《茶经述评》,就起到了拾遗补缺的作用,他把陆羽《茶经》中的“山南茶”阐述得淋漓尽致,相当确切。

   唐建中元年(780),陆羽撰写出了中国的、也是世界上第一部茶叶专著《茶经》,从根本上改变了自西周初期以来,关于茶的记载只是片言只语、不成体系的状况。《茶经》问世,堪称首部茶学百科全书,具有划时代意义。

   《茶经》全书共三卷十章,约有7000多字,展示出了一个琳琅满目的茶叶世界。简略话之,包括有:“一之源”,介绍茶树的起源、茶的性状、名称、品质和功效等;“二之具”,介绍各种采茶、制茶的用具;“三之造”,论述茶叶的种类以及采制方法;“四之器”,专门介绍煮茶、饮茶的器皿,说明各地茶具的优劣、使用规则和器皿对茶汤品质影响;“五之煮”,介绍煮茶方法和水的品第;“六之饮”,介绍饮茶风俗和饮茶方法;“七之事”,引述古代有关饮茶的故事、药方等;“八之出”,论述全国各地名茶产地茶叶品质的高与低;“九之略”,论述在一定条件下怎样省略茶叶采制工具和饮茶用具;“十之图”,教人用绢写《茶经》悬挂,以使全书一目了然。

   读《茶经》史料,考证陆羽的生平,他有可能沿长江而上到达汉水流域,察看过陕南茶乡,然后去了四川和云贵等茶区……这和他在“一之源(茶的起源)”开篇写道:“茶者,南方嘉木也。……其巴山峡川有两人合抱者……”此处记载与他行走的路线是一致的。陆羽是一年四季,餐风露宿,煎茶品饮,掌握了第一手资料。然后就在寺庙或茶草棚中,孤灯一盏,一边品尝,奋笔疾书,是在奔波中完成了茶事考录的。

   重温《茶经》,让人茅塞顿开,感慨万千。不惜歌者苦,但伤知音稀。文章写到这里,让我十分欣慰的是就在陕南产茶第一大县西乡秦巴茶叶广场上,也雕塑起了茶神陆羽的雕像,是的,种茶、卖茶和喝茶人别忘陆羽啊,没有他与《茶经》的出现,我们不知还在野草中的荼与茶的迷茫与朦胧中徘徊多久?在古城西安大雁塔广场,也有陆羽的雕像。我们每天感悟茶中之趣,收获着人生智慧,这其中也包括着陆羽的人文精神。

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