佛教和茶文化 为什么我们说茶禅一味
我们常听人提起“茶禅一味”这个词。这“茶禅一味”到底是什么意思呢?为什么说“茶禅一味”呢?
这要追溯到达摩祖师还没有悟道的时候。相传，有一次达摩祖师面壁打坐的时候竟然不小心睡着了，他醒后对此感到非常的恼怒，于是将自己的眼皮割下丢到了地上。达摩祖师的眼皮一落地便在土里生根发芽，长成了茶树。一天达摩的弟子在旁煮水以备饮用，一阵风把茶树的叶子吹落在了锅里。达摩的弟子煮好水后，将茶递给达摩祖师饮用。达摩祖师喝了此水后，感到精神非常好，打坐时也不瞌睡了。从那以后，每次坐禅时，达摩祖师都要喝这种绿叶煮的开水。
这就是茶最早开始被佛家弟子饮用的传说。确实，喝茶可以提神、明目、解酒、助消化、减脂、除腻、轻身、降火、利尿、除病，对佛教僧人坐禅修行有很大帮助。因此，佛教自西汉末年传入中国后不久，禅就与茶结缘，茶成了僧人坐禅修行的必备饮品。这从《晋书》的记载中可以看出。
《晋书》中记载，东晋敦煌人单开道，在后赵都城邺城(今河北临漳)昭寺修行时，室内坐禅，昼夜不眠，靠饮用“茶苏”来提神防睡。这里所提到的“茶苏”就是一种将茶和姜桂、桔、枣 等香 料一同 煮成的饮料，具有提神的功效。
到了唐宋时期，坐禅饮茶在僧人中已经十分流行。每次僧人坐禅的时候，每焚完一支香，就要饮茶，有时甚至一天喝四五十碗。
不仅如此，据《庐山志》记载“山僧艰于日给，取诸崖壁间，撮土种茶……然山峻高寒，丛极纤弱，历冬必用茅苫之，届端阳始采，焙成呼为云雾茶”。可见，从汉代开始，僧人们便在寺庙中种起了茶叶。
正如施兆鹏、刘仲华在其所主编的《湖南十大名茶》一书中所说那样：“茶禅一味的学术价值在于证实茶与禅的结缘，既发展了茶文化也发展了佛文化。”
因而，我们说“禅茶一味”指的是禅和茶融二为一，不仅坐禅饮茶成为佛家的必修功课之一，而且佛文化和茶文化间也出现了交融。
茶马古道上的茶香 
故乡记忆之父亲的手
