茶博士蔡襄闻茶香便能识茶性
在建安能仁寺院的石缝中长了一株品种优良的茶树，寺内和尚采摘茶叶制作了八饼团茶，号称“石岩白”，他们用四饼送给蔡襄，另外四饼秘密谴人送给在汴梁的朝臣王禹玉。
蔡襄是宋代茶史上一位博学的茶学家，他精于品茗鉴茶，也是一位嗜茶如命的茶博士。在《茶事拾遗》上曾经记载了关于蔡襄的一件鉴茶轶事。
在建安能仁寺院的石缝中长了一株品种优良的茶树，寺内和尚采摘茶叶制作了八饼团茶，号称“石岩白”，他们用四饼送给蔡襄，另外四饼秘密谴人送给在汴梁的朝臣王禹玉。
蔡襄被召回京师任职后，闲暇之余去造访王禹玉。王禹玉见是“茶博士”蔡襄登门，便让人在茶桶中选最好的茶款待蔡襄。蔡襄捧起茶瓯还没尝上一口，便对王禹玉说：“这茶极似能仁寺的‘石岩白’，你何以有这茶?”
王禹玉听了还不相信，叫人拿来茶叶上的签贴，一对照，果然是“石岩白”。王禹玉万分佩服。
蔡襄在当时称得上是茶学大师，在茶界具有极高的威望，精于论茶的人碰到蔡襄都会不敢多言。
但有一位女子却让蔡襄刮目相看。蔡襄出任杭州期间，遇到了一位叫周韶的妓女颇能写诗，又嗜好收藏一些“奇茗”。听说这位蔡知府茶学绝顶，她便倾其所藏，竭其才智，与蔡襄题诗品茗，斗茶争胜。结果令人大为惊异：“君谟屈焉!”
俗话说“天外有天，人外有人”，即便是蔡襄这样的品茶大师都有失利的时候，可见宋代的茶文化是何等的繁荣，正因为有如此高深的茶文化，才会诞生如此多的茶中高手。
责任编辑：卷边小骨
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茶园里的母亲
