铁观音1725是什么意思呢?铁观音约出现在1702-1730年，1725是否是确切时间，已经无从考证，不过1725已经为大家公认的一个时间，因此也就成为铁观音诞生时间了。所以1725是代表铁观音诞生的时间，出现的时间。很多的茶商都会在包装上打上1725这个标识，就是为了凸显铁观音的文化。这个时间源于铁观音的两个传说。

魏说：相传清雍正三年(1725年)前后，西坪尧阳有一位老茶农叫魏荫(1702-1774年)，勤于种茶，又信奉观音，每日晨昏必在观音佛像前奉清茶一杯，数十年不辍。有一天晚上魏荫做了一个梦，睡熟中梦见自己扛着锄头走出家门，他来到一条溪涧旁边，在石缝中忽然发现一株茶树，枝壮叶茂，芳香诱人，跟自己所见过的茶树不同。正想探身采摘，突被狗吠声从好梦中扰醒。第二天早晨，他顺着昨夜梦中的道路寻找，果然在观音仑打石坑的石隙间，发现梦中所见的茶树。仔细观看，只见茶叶椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴，异于他种。他喜出望外，将这株茶树挖回种在家小一口铁鼎里，悉心培育，经数年压枝繁殖，株株茁壮，叶叶油绿。便适时采制，果然茶质特异，香韵非凡，视为家珍，密藏罐中。每逢贵客临门，才取出冲泡品评。一天，有位塾师饮了此茶，便惊奇地问："这是何好茶?"魏荫就把梦中所遇和移植后的情况表述一番，欲取名“铁罗汉”。塾师听后摇头道：“有的罗汉狰狞可怖，好茶岂可人俗称。此茶乃观音托梦所获，还是称‘铁观音’才雅!”魏荫听后，连声叫好。铁观音因此而得名。