春夏秋三季茶叶的品质特征
众所周知，我国一年中有三个季节可以产茶，即春茶、夏茶和秋茶。茶树在不同的气候条件下，生长及本质状态都有所不同，因此，三季茶叶也具有不同的品质特征。那么，我们怎么才能清楚得分辨出不同季节的茶呢?
众所周知，我国一年中有三个季节可以产茶，即春茶、夏茶和秋茶。茶树在不同的气候条件下，生长及本质状态都有所不同，因此，三季茶叶也具有不同的品质特征。那么，我们怎么才能清楚得分辨出不同季节的茶呢?
一、看干茶
主要从干茶的色、香、形三个因素上加以判断。凡绿茶色泽绿润，红茶色泽乌润，茶叶肥壮重实，或有较多白毫，且红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，而且香气馥郁，是春茶的品质特征。
凡绿茶色泽灰暗，红茶色泽红润，茶叶轻飘松宽，嫩梗宽长，且红茶、绿茶条茶条索松散，珠茶颗粒松泡，香气稍带粗老，是夏茶的品质特征。
凡绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，茶叶大不不一，叶张轻薄瘦小，香气较为平和，是秋茶的标志。
二、看茶菜
即对茶叶进行开汤审评，作为进一步判断。凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈持久，滋味醇;绿茶汤色绿中显黄，红茶汤色艳现金圈;茶叶叶底柔软厚实，正常芽叶多者，为春茶。
凡茶叶冲泡后，下沉较慢，香气稍低;绿茶滋味欠厚稍涩，汤色青绿，叶底中夹杂铜绿色芽叶;红茶滋味较强欠爽，汤色红暗，叶底较红亮;茶叶叶底薄而较硬，对夹叶较多者，为夏茶。凡茶叶冲泡后香气不高，滋味平淡，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多者，为秋茶。
希望以上介绍，能对大家以后再购买茶叶时有所帮助，以免被无良商家用过季茶充当做时令茶所欺骗。
责任编辑：candy
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