日常生活中喝的乌龙茶是红茶吗
乌龙茶是红茶吗？乌龙茶是半发酵茶。乌龙茶的制法综合了红茶和绿茶的工艺特点，其品质既有红茶的甘醇，又有绿茶的清香，品饮后回味甘鲜、齿颊留香、神怡身轻，给人特殊的享受。
中国是产茶大国更是茶叶的故乡。在纷繁复杂的茶叶市场中，很多茶友都分不清茶品，在选购的时候挑花了眼还没有买到心仪的茶。对乌龙茶是红茶也是甚是疑惑。那么乌龙茶到底是不是红茶呢?
乌龙茶和红茶的茶汤颜色都有些深，所以很多茶友会误以为乌龙茶就是红茶。其实不然，红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
乌龙茶是半发酵茶。乌龙茶的制法综合了红茶和绿茶的工艺特点，其品质既有红茶的甘醇，又有绿茶的清香，品饮后回味甘鲜、齿颊留香、神怡身轻，给人特殊的享受。
乌龙茶制工艺比较复杂，技术要求也较高。前阶段用红茶工艺加工，经过晾青、晒青、摇青和做青4道工序。后阶段用烘青绿茶初制工艺加工，经过杀青、初揉、初烘(毛火)、复揉、复烘(足火)5道工序。
从乌龙茶的制作工艺上我们可以得知，乌龙茶不是红茶而是青茶系列。下次千万别只从茶汤一个角度来辨别茶类哦!多学些乌龙茶知识那就锁定3158茶叶网吧!
责任编辑：candy
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