茶,怡情悦性,演绎着自然随性的超尘脱俗。不少人说,茶品如人品,台湾茶正是如此。
台湾特色的文山包种茶则更像是“青春少女”。轻发酵的茶类,外观呈条索状,色泽墨绿。很少茶类像文山包种茶的加工,需要轻手轻脚,一路小心呵护到底,就如同呵护情窦初开的少女,极尽温柔体贴、小心翼翼。
全发酵茶的红茶则“摆脱”了绿茶和文山包种茶的“青涩”,犹如“千变女郎”一般。不管冷饮或热饮,清饮或添加,皆有其独特风味,如您想品尝一杯高品质的红茶,阿里山和名间的乌龙红茶都是不错的选择。
冻顶乌龙茶则如一位窈窕淑女,饮后令人回味无穷,宛如窈窕淑女之情深意长、风韵绵延。冻顶乌龙茶是目前台湾名气最响亮的茶类。
在台湾,只有白毫乌龙茶才算是真正的“乌龙茶”。白毫乌龙茶可以号称是全世界最贵的茶。由于它的加工比较成熟,同时其香味成分大部分是由发酵后所生成,风味更趋近于成熟的韵味,更由于它的名贵稀少,因此用宛如雍容华贵、风华绝代的“中年贵妇”形容实在恰当不过。