日本茶道以礼为主 茶道程序大解析
日本茶事一般都在茶室中进行，茶室的中间设有陶制炭炉和茶釜，炉前摆放着茶碗和各种用具，周围设主、宾席位。
日本的茶道所讲究的就是一个“礼”字，从茶室的设计再到茶具的摆放，甚至到饮茶的程序都是一种礼仪的体现。按照日本茶道的传统，品茶最讲究的就是场所。日本茶事一般都在茶室中进行，茶室的中间设有陶制炭炉和茶釜，炉前摆放着茶碗和各种用具，周围设主、宾席位。
茶事开始，主人要跪坐在门前迎接客人，从推门、跪坐、鞠躬到寒暄都有特点的礼仪。参加茶事的客人们进门后，根据身份的高低，从最尊贵者开始在主人的左边依次而坐。这些都是茶道的前奏，真正的日本茶道是从品茶开始。日本的茶道品茶分为两种，即“轮饮”和“单饮”。所谓的轮饮就是客人轮流品尝一杯茶，而单饮则是客人单独喝一碗茶。
日本的茶道程序繁琐，当主客都坐好后，会在献茶前先献上点心，以解茶的苦涩味，有的还要吃丰盛的料理和喝酒。而后，主人才开始用早已在茶室内准备好的器具生火煮水冲茶，客人则可以观赏茶室内的书画和插花艺术等。
直到煮茶完成后，就进入品饮的阶段。主人要以左手掌托碗，右手五指持碗沿，轻轻将茶碗转两下，将碗上花纹图案对向客人，然后跪地举茶齐眉，恭送至客人的面前。客人接过主人敬的茶后，轻轻将茶碗转上两圈，令茶碗上的花纹图案对向献茶人，然后也须举碗至额，以表示对主人的感谢，然后才可以开始品茶。
但品茶也有一项特点的礼仪程序，客人饮茶时，要使茶汤在舌间滚动，吸啜有声，表示称誉，并说一些吉利话和客套话。一人饮后，传与下一人，最后将茶碗传回给主人。直到品饮结束后，主人便会邀请客人玩赏精美的茶具。等到仪式结束，客人们就鞠躬告辞，主人再次跪坐在门侧送客。
日本的茶道精美细致，很有观赏性，也常常令人陶醉其间，从中领悟“和敬清寂”四字精神。但整个过程往往需要数个小时，其中的各项礼仪更是严苛、繁杂，倒令人有种繁琐的感觉。
责任编辑：卷边小骨
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