茶艺基础知识之好茶当配好水
懂得茶艺的人就会知道一个泡茶的基本准则，即“水为茶之母，器为茶之父”，所以说，水对于茶的冲泡来说十分重要。
懂得茶艺的人就会知道一个泡茶的基本准则，即“水为茶之母，器为茶之父”，所以说，水对于茶的冲泡来说十分重要。
虽说水看上去是透明的，似乎与它的形象一样没有任何味道，但实则不然。甘泉之水，山野之水清甜可口。相信看古装电视剧的时候你总会看见主角们在山间的小溪边喝水。水自身富含多种营养物质，其实是被忽略的色、香、味俱全的自然物质。清朝人张大复在其作《梅花草堂笔谈》中说到：“茶情必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”可见，水之于茶起到多么关键的作用。
古人茶痴身份最尊贵的当数宋徽宗赵佶，其还特地为茶写了一篇文章《大观茶论》提及：“水以清、轻、甘、冽为美。轻甘乃水之自然，独为难得。”古人对于以水煮茶的水要求很高，苏轼更曾经在黎明时刻亲自到河边取水煮茶，更以诗句记录下这一时刻。王安石更是喜爱三峡之间的水流，他认为以三峡水泡茶，茶香四溢，令人回味无穷。
而如今，对于现代生活要求高的人们来说，茶是闲情逸致的享受，但却也秉承古人之道，极其讲究。对水，现代人除了要求水清、甘之外，更加要求水要有活性。
所谓活水，即水源不断，新鲜没有污染。真正的好水将水之清冽、甘甜与茶合二为一，令茶闻着飘香，品着回甘。除了水这一大关键之外，泡茶技术还包括茶用量、水温、冲泡时间三方面。
懂得选水，亦懂得泡茶三要素，想要享受一杯好茶其实就这么简单。
细赏古代茶事美图
饮茶无茶礼难成敬意
