茶为国饮,好茶者众,懂茶者寡。很多人觉得茶艺是闲着没事干的人做的,不就是喝口茶吗?为什么还要弄那么多的花样,做这么多的形式主义。
要说清楚这个问题之前,我们得先来了解一下什么是茶艺?
茶艺就是茶的艺术形式,简单来说,茶艺不只是为了喝茶这么简单,茶艺终究到底是人与茶交流的表现形式,这就跟舞蹈是一样的,舞蹈也是一种语言,可以用来表达情绪,展现故事。茶本身不会表达,所以要通过一定的方式来呈现,就像当你不能开口说话又要交流的时候怎么办?借助身体语言,用手语、用表情、用眼神。
那为什么各个地方的茶艺不同呢?这就跟当地的风俗习惯相关了,既然是表达形式,目的就是让人看懂,那就要用当地所熟知的方式来表现,用大家约定俗成的方式。所以你看日本跟我国的茶艺也是不一样的,就算是在我国,各个地方也是不同,动静皆宜,这从乌龙茶和功夫茶的茶艺就能看出来。
茶艺在茶具、茶叶、茶水、泡茶手法等一系列流程中皆有讲究,不同的茶适用不同的茶具、水和泡茶手法,这么讲究的目的不是因为挑剔,而是出于对茶的尊重,好水好茶还得好的技术完美结合才能泡上一杯好茶。试想如果非得用一定的方法才能泡好茶,为什么不选个优美的方式来展现呢。
茶艺的繁杂琐碎同时也是一个静心的过程,茶艺是花时间的,但不是非得富贵闲人才能做,人人皆可,追求的是内心的宁静。因为茶艺需要专注,需要精力,当你专注的做一件事情的时候,烦恼早已抛到九霄云外了。就算本无烦恼,能专注做一件事也是件开心的事。而且花时间费功夫泡出来的茶,看着优美,实则不易,会更加珍惜,喝出来的味道就不一样了。轻而易举得到跟辛苦换来的回报哪个更让人感动自是不言而喻。
至于茶艺是艺术还是累赘,对人而言了,如果只是单纯为了解渴,那就直接泡上一杯茶,如果有闲情逸致,大可去体会一下,相信会有不同的感受,二者本来就不是二选一的过程,毕竟喝茶喝的是心情。