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中国工艺美术大师、瓷画家 李小聪：过分配套的茶具是低俗商品 理应与茶人无缘

作为一个“茶人”，我认为，那种使用同一种材质、装饰着同一种花纹、过于配套的茶具是最大众化的商品，与艺术无关，与茶人无缘。我欣赏的茶具不妨如此混搭：茶壶是紫砂，茶杯是哥瓷、钧瓷、景德镇瓷，这样才有把玩的情趣。

茶具随着茶文化的发展，制茶技术、饮茶方式、泡茶法的不同而演变。中国茶从古至今，大概经历了煮茶、煎茶、点茶、泡茶四种烹饮方法。以壶泡茶之前，茶叶被制成茶团、茶饼，饮茶时需要将茶饼碾成茶末，饮时会连着茶末一起吃。到了明代，盛行壶泡法，茶具也随之产生了不同的器皿。

在茶具的用料上，自古以来就是一部分瓷，一部分陶。使用紫砂之前，铁器、铜器、玉器等都曾用于制作茶具，但唐宋以来的茶具主要是陶瓷。茶壶古代用得少，煮茶时煮水的器具是鼎、镬，便于观察水沸的程度，瓷在茶具中的使用，比较多的是用于茶盏（茶杯）、茶托。比如，唐代陆羽《茶经》中对于茶盏的用料，就推崇越州青瓷，“青则益茶”，认为青瓷可使茶汤呈绿色，显得漂亮。但茶具的材料除了对茶汤颜色的影响，还要不损茶质、茶味、茶香，这一方面紫砂壶做得最好。

瓷壶做工精美、易于清洁，不同品种的茶可以共用一壶，然而瓷壶如玉，不能养壶，这是茶人觉得它没情趣的地方；而紫砂的茶垢不易清洗，吸香吸味，一个紫砂壶只认定一种茶，尤其是陈茶和新茶不能混泡，因为陈茶有老味，新茶重其新鲜娇嫩，所以好茶之人都是一壶一茶。从入手一件紫砂茶具，每天泡茶、把玩、摩挲，茶壶光泽逐渐起变化，显露出温润的“旧气”，这就是紫砂壶的包浆，它记录着一把壶的历史，映照着茶人的情趣、心境。

不过如今各人有各人的审美，比如说到品茶观色，也要看各人的角度和心境：你可以用玻璃杯，全方位地去品味观色；而我用紫砂杯，从杯底观色亦不妨碍。

在商业社会里，茶具材质可以百花齐放，但我觉得，凡是泛滥的东西都是不对的。从审美的角度看，我本身是潮州人，从小看到的茶具都是家里的老人在这边淘一个那边淘一个，“东拼西凑”，比如壶用的是朱泥孟臣壶，杯用景德镇的若琛杯，托用哥瓷、钧瓷，这样混搭而成一套茶具，有个人的审美。就好比买衣服，如果从上衣、裤子，到帽子、鞋子、袜子都用一块布，一样的材料、一样的花纹，有味道吗？还是根据自己的审美来配搭更合心意吧。太过配套的茶具，从杯到壶，同一种花纹图案、同一种瓷质，只能说是最普通的商品，与艺术无关，与茶文化无关。这样的茶具虽然很受大众的欢迎，但与茶人无缘。真正的茶人收藏和把玩的茶具，不希望和别人雷同，那种坐在一个大茶盘前摆出一整套茶具的举动，很土豪，但其实也很土。