武夷岩茶是什么茶
武夷岩茶的茶树多生长在岩缝之中，条索壮结匀整，色泽青褐油润呈“宝光”，叶面呈蛙皮状沙粒白点，俗称“蛤蟆背”;冲泡后香气馥郁隽永，具有特殊的岩韵，滋味醇厚回甘，清活爽口。
武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，也是中国乌龙茶中之极品。
武夷岩茶的茶树多生长在岩缝之中，条索壮结匀整，色泽青褐油润呈“宝光”，叶面呈蛙皮状沙粒白点，俗称“蛤蟆背”;冲泡后香气馥郁隽永，具有特殊的岩韵，滋味醇厚回甘，清活爽口。汤色橙黄，清澈艳丽;叶底绿叶红镶边。呈三分红七分绿，且柔软红亮。
武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口 ，回味无究。武夷岩茶可分为岩茶与洲茶。在山者为岩茶，是上品;在麓者为洲茶，次之。但是值得一提的是，新茶不宜多喝。
18世纪传入欧洲后，倍受当地群众的喜爱，曾有“百病之药”美誉。在武夷岩茶中以大红袍最为名贵。相传，明代有一上京赴考的举人路过武夷山时突然得病，腹痛难忍，巧遇一和尚取所藏名茶泡与他喝，病痛即止。他考中状元之后，前来致谢和尚，问及茶叶出处，得知武夷岩茶后脱下大红袍绕茶丛三圈，将其披在茶树上，故得‘大红袍“之名。
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故乡记忆之父亲的手
茶园里的母亲
