黑茶属于后发酵茶,因其的枝叶粗老俗称粗茶。黑茶的营养元素含量比绿茶、红茶都更高。由于黑茶大多销往边疆地区,人们对黑茶的知识不甚了解,很多茶人都是沿用对绿茶和红茶的认知来认识黑茶的。3158茶叶网认为,茶类不同标准也应该不同,不然的话一不小心就步入了饮茶误区。
误区一:饮用黑茶影响睡眠
饮茶使人兴奋、提精神是众所周知的常识。普通茶叶中含有影响睡眠的咖啡碱。但茯茶因制作工艺,咖啡碱在长时间的渥堆发酵过程中已经逐渐衰减,饮用黑茶不仅不会影响睡眠反而还具有镇静安神的功效。长期饮用黑茶可以改善睡眠质量,预防失眠、神经衰弱等。
误区二:隔夜黑茶不能喝
有的人认为隔夜茶已经变质不宜饮用,那是因为茶已发馊,但是茯茶中含有抗氧化的茶多酚等物质,茶汤的变质(被氧化过程)受到限制,具有自然保鲜的效果。且茯茶熬煮茶汁后,茶物质精华持续发酵的过程在汤汁中仍然继续。所以茯茶隔夜不仅能喝,而且汤色更透红,茶味更纯和甘甜。
误区三:喝黑茶会伤胃、醉茶
茶刺激胃的物质主要是茶碱,新鲜茶叶中茶碱的含量很高,所以喝新鲜茶很有讲究,是不能空腹喝的,有时一喝就冒虚汗、头晕(醉茶现象);黑茶是全发酵茶,它的刺激物通过很长一段时间的酵化和众多有益于消化的微生物络合,已经不刺激胃肠了。就像人们常喝的白酒一样,刚出炉的白酒燥辣无比,下窖去陈化发酵,时间越长,酒就越醇和。黑茶中大量的助消化微生物能促进胃肠功能,分解油脂类食物,所以它可以调和肠胃。
误区四:黑茶清饮最佳
黑茶几乎可以包容你喜欢的各种调味,按喜好不同或加奶、加糖、加盐、加酥油、加芝麻、加花生等,外国人喜欢加香料、加咖啡、加可可、加巧 克力、加蜂蜜、加水果等,如果你试用其它茶类与黑茶同加一类调味试喝,一下就会明白黑茶的口感和她有容乃大的无限魅力。
误区五:孕妇不能喝黑茶
怀孕期间多补矿物质和维生素本来就是需要的,只是在熬制调配时可以喝得清淡一些。妊娠期间,反应强烈,补水和补矿物质用黑茶最好,而且黑茶能起到和胃止呕的效果。