九月，微凉的风吹过竹林，云南的茶山上传来感恩布腊灵的《采茶祝词》：“布腊灵，茶祖布腊灵，请接受我们的祭拜，请接受我们的感恩。是您发现了茶，人们才会吃上可口的菜肴，才会喝上消暑解乏的茶汤。灵芝珍贵难找又还少，不如茶叶啊!又多又好喝，贫富贵贱的人们都能喝上它。茶叶和稻谷一样宝贵，它让我们生活更美好……”

原来，这是傣族人在表达丰收的喜悦，在对布腊灵表示感恩。不一会，歌声停了，傣族人砍下一节甜竹子，把上部削尖，灌入山泉水后放在火上烧开，然后放入竹筒香茶。数分钟后，熄火，待水稍凉后傣族人饮上一口茶，顿觉浑身舒畅。

傣族竹筒香茶，傣族人利用竹子和茶叶所创作出来的一种既有茶叶的醇厚茶香，又有浓郁的甜竹清香的茶。它是一种制作讲究的茶。制作竹筒香茶的时候先采摘细嫩的一芽二、三叶，然后经铁锅杀青、揉捻后装入特制的嫩甜竹筒内，最后放在火上烘烤。而另一种制法则是将晒干的春茶放入甄心垫有一块纱布并且纱布下堆有一层用水浸透的糯米的小饭甄里蒸制约十五分钟，待茶叶软化充分吸收糯米香气后倒出，并立即装入准备好的竹筒内。在把茶叶装进竹筒里的时候，要边装边用木棍将竹筒内的茶叶舂压紧。装好茶叶的竹筒用甜竹叶或草纸堵住竹筒口，放在离炭火约40厘米的三脚架上，以文火慢慢烘烤，约五分钟翻动竹筒一次，待竹筒由青绿变为焦黄，筒内茶叶全部烧干时剖开竹筒，竹香茶即制成。

傣族竹香茶芽叶肥嫩，白毫多，汤色黄绿、清澈明亮，香气馥郁，滋味鲜爽回甜，是傣族人最喜欢喝的茶，也是傣族人用来待客的茶。有客人来的时候，傣族人会取来山泉，洗去新截的竹杯内的竹霜后把竹杯放在一旁备用。然后将烤罐在炉子上轻轻烘烤一下，再投入掰碎的竹筒香茶继续烘烤烤罐。最后，把受热均匀的烤罐放到炉子上进行煮茶。等到茶水煮开，傣族人才会把茶汤倒入竹杯内递给客人品尝。

接过傣族人递来的竹杯，混合着竹香和茶香的竹筒香茶的幽香瞬间拥抱了鼻子，诱惑了人心，让人忍不住想要马上品尝。抿上一口，鲜爽回甜的滋味在舌尖萦绕，眼前仿佛飘过劳作了一天的傣族人背着茶篓，穿过芭蕉林满载而归的情景。这，就是傣族的竹筒香茶。