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最好的味道 不同茶选择不同的茶具

茶具的选择影响着茶的品质,泡茶的时候如果能选对茶具,不仅赏心悦目,还可以最大可能的发挥茶的味道。那不同的茶该选择什么样的茶具呢?

古人云:“茶滋于水,水籍于器。”可见,茶具的选择对于泡茶来说是很重要的,因为茶具的选择影响着茶的品质,泡茶的时候如果能选对茶具,不仅赏心悦目,还可以最大可能的发挥茶的味道。那不同的茶该选择什么样的茶具呢?

绿茶,绿茶是未经发酵的茶,最好的保留了茶的绿色,因而茶汤和泡开的茶叶都极具观赏性,所以可以选用透明无花纹的玻璃杯,或是白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯等。无花纹的玻璃杯为最佳,因为这种茶具可以更好的观赏绿茶的形态和色泽。

黄茶有着“黄叶黄汤”的品质,因此可以选用奶白瓷、黄釉瓷器和以黄、橙为主色的五彩瓷壶、杯具、盖碗、盖杯等,这样可以将茶汤的颜色衬托得更加艳丽。花茶,花茶需要闷泡才能出味,因而选用有盖子的茶具,如青瓷、青花瓷、粉彩瓷器的瓷壶、盖碗、盖杯等。而且花茶最重要的还有花香,因此,选对了茶具,揭开盖子花茶的香气就能沁人心鼻,何乐不为。白茶,泡白茶时,茶叶会还原成玉白色,莹薄透明翠绿,叶底完整均匀、成朵,如水中仙子翩翩起舞,汤色嫩绿明亮,极其美丽,因而可选用白瓷壶杯具,或反差很大的内壁施黑釉的黑瓷茶具来衬托出茶的白毫。

红茶茶汤透红清亮,红茶红叶红汤,因此可选用内壁施白釉的紫砂茶具,白瓷、红釉瓷的瓷壶、盖碗、盖杯等,烘托出红茶如玛瑙般的茶色。

乌龙茶,为了衬茶色和聚拢茶香,可选用白瓷质地的壶、盖碗、盖杯,或是紫砂质地的茶具。

所以就像食物需要搭配,衣服需要搭配一样,要喝好茶,也需要搭配好的茶具,而不是贵的茶具,合适才是最重要的。

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