婺源文士茶的泡法 婺源文士茶中国儒家茶的集大成者
婺源素有“茶乡” 、“书乡”之称，古时婺源文人常聚一起写诗题词，共品佳茗。文人们最爱喝的茶，是产于当地的汉族传统名茶之一，婺源绿茶。好舞文弄墨的文人们由此又衍生出一套讲究的文士茶艺。
江西婺源，被外界誉为“中国最美的乡村”。闻名遐迩的有油菜花和徽派建筑，其乡村之美，在于浑然天成的和谐。“青山向晚盈轩翠，碧水含春傍槛流”。村村是画，步步皆景。山水间飘渺着的朦胧雾纱、古意盎然的民居、石径、廊桥，青山绿水环绕其间，全然剔透着一派水墨丹青的韵味。
婺源素有“茶乡” 、“书乡”之称，古时婺源文人常聚一起写诗题词，共品佳茗。文人们最爱喝的茶，是产于当地的汉族传统名茶之一，婺源绿茶。好舞文弄墨的文人们由此又衍生出一套讲究的文士茶艺。
婺源文士茶所用的茶具为青花梧桐滗盂、汤瓯、泥壶。茶叶为“婺绿茗眉”、“灵岩剑峰”。水为廖公泉或廉泉之水。那么婺源文士茶的泡法是什么呢？
第一道程序：焚香、点香，一敬茶圣，二表示对宾客的欢迎。
第二道程序：涤器，茶具宜燥洁，因此须用热水将杯盏洗涤干净，先将杯轻荡三下，再缓缓淋盖，最后轻涮杯托。
第三道程序：置茶，先将锡罐里的茶叶轻轻取出放在茶则中，然后再用竹勺分别慢慢投入杯中。
第四道程序：洗茶，一旁的水壶烧开后，用少量的沸水先浸润一下茶叶，稍顷，将水滗去，主要是为了祛荡寒气，促其张发。
第五道程序：正式冲泡，冲泡时要做到心神专注，动作要求行云流水，壶高水急，手法细腻，茶汤均匀。茶道姑娘现在表演的冲泡技法叫“凤凰三点头”，壶嘴三上三下，水柱银珠成链，这样不仅使杯中的茶叶上下翻滚，受热均匀，而且也给人一种美的享受。
第六道程序：奉茶，敬而不谄，温文尔雅且不失端庄。
奉茶之后，先要闻香、观色，然后才慢啜细品。将文人雅士追求高雅、不流于俗套的意境恰到好处地展现出来。
婺源文士茶儒雅风流，书斋庭院，竹坞流星泥炉鄣炭，瓦罐竹勺，茶重形质，水选名泉，追求的是汤清、气清、心清、境雅、器雅、人雅的境界。所以说婺源文士茶堪称为中国儒家茶之代表，也是名实相符的。
责任编辑：candy
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饮茶无茶礼难成敬意
