白茶是中国六大茶类之一，是我国的传统名茶。白茶属微发酵茶，采摘后不经过杀青或揉捻，只通过晾晒或文火干燥后加工而成。白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的特点。白毫银针、白牡丹、贡眉等就属于白茶。白茶因其特性，泡法与绿茶相似，到底怎么泡白茶呢?我们今天就来学习白茶的泡法以及品饮方式。

冲泡白茶需要的茶具有：水晶玻璃杯若干、烧水器具一套、茶道具组和一套、茶荷一个、茶盘一个、茶巾一条。

第一步：涤器

茶叶是聚山川大地灵气而生的，在泡茶之前都应该先将茶具用清水洗净，同时也洗净双手，让自己的心灵也随之沉淀下来，如此才能感应到茶中真味。

第二步：鉴茶

在冲泡白茶之前，可以将茶叶放在茶荷里给嘉宾朋友们观赏。比如白茶中的白毫银针就是因为其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，而白牡丹干茶由绿叶夹着白色毫心，形似花朵。总的来说，白茶的白色越明显品质越好。

第三步：投茶

将茶荷中的茶叶投放进玻璃茶杯中，因为白茶保留着茶叶完整的芽叶白毫，在拨动落下的过程中，茶叶就像花瓣一样飘然而下。饮用白茶主要讲究淡雅，所以投放的量不宜过多，一般150毫升的水，只需要3-5克的茶叶。

第四步：冲水

因为白茶未经揉捻和杀青，并且白毫披身，所以泡茶的水温需要90℃-100℃。冲水时应采用高冲水的方式。

第五步：赏茶

在冲水的过程中，白茶开始会在水中激荡纷飞，之后茶叶会慢慢沉下去。泡白茶最好要在冲水后不用加盖等待三分钟再饮用，这时候茶味和香味才会充分释放出来。这时候就可以先观赏茶叶在杯中慢慢舒展的情景，等茶叶舒展开来，茶叶颜色就会还原成玉白色，叶片莹薄透明，叶脉翠绿，叶底完整;整片茶叶会成为成朵状，似颗颗白玉卧底;汤色嫩绿明亮，这时候白茶独特的至纯至美才真正展现出来。

第六步：闻香

冲泡开的白茶，随着热水蒸汽的氤氲，它清雅的嫩香会慢慢飘散开来。白茶与绿茶相似，香味越鲜爽越是佳品，不能有丝毫异味。

第七步：品饮

白茶滋味以鲜美清甜为上，它只经过稍微发酵所以最大程度地保留了茶叶的本来特质，品饮白茶，除了品茶叶本身所带的香气和鲜甜之外，在细细品味的过程中要去感受白茶中所隐含的大自然的信息，去感受空灵神秘的大自然之香。