提到大红袍,大家都知道产自于红茶和乌龙茶的发源地——武夷山,这里风景名山、文化名山,如今盛产武夷岩茶。大红袍是武夷岩茶的重要代表,是乌龙茶中的珍品。“就中武夷品最佳,气味清和兼骨鲠”,这是乾隆皇帝在品饮大红袍之后的评价,今天就带大家来品饮这气味清和兼具岩骨风韵的大红袍,欣赏完整的大红袍茶艺表演。
品饮大红袍首先要选取适合的茶具。我们需要紫檀木茶盘一个,精美宜兴紫砂壶一对,白瓷品茗杯若干个,紫檀木茶道具一套,茶巾两条,木炭炉和陶制烧水壶一套(可以用电烧壶代替),香炉一个,装有大红袍的锡制茶叶罐一个,托盘一个,玻璃小水缸一个,水瓢一把,水盂一个。
完整的大红袍茶艺表演有二十二道表演程序,接下来给大家展示:
第一道:恭迎茶网
“千载儒释道,万古山水茶”,武夷山丹山碧水,大红袍吸收这里的山川灵秀精华,蕴含着武夷山的岩骨花香,现在我们请出誉满天下的茶王——大红袍。
第二道:涤净心源
在冲泡大红袍之前先要用泉水净手,洗掉手上的灰尘,也洗净心中的烦忧,静下心来从容不迫地冲泡大红袍,才能品味出大红袍的岩韵花香。
第三道:喜遇知己
这是一个赏茶的过程,大红袍外观“容貌如铁,资质刚劲”,比不得一般名茶娟丽秀美,但是内质风味清和恬淡,大家可以观赏一下大红袍的外形和风韵。
第四道:大彬沐淋
在好茶人的眼里“水是茶之母,壶为茶之父”,冲泡大红袍这种茶王,要使用大彬壶一类的宜兴精美紫砂壶才匹配。
第五道:茶王入宫
这一步是将大红袍放入壶中,放入茶壶容量的三分之一即可。