铁罗汉茶创制于清乾隆年间,产于闽北名山武夷,主要分布在武夷山岩山,生长在岩缝之中。铁罗汉是什么茶呢?3158茶叶网的小编就带你从铁罗汉的历史、生长环境、成品特色等方面来了解铁罗汉茶。
铁罗汉茶从清乾隆四十六年问世至今,已有二百余载的历史了。清代周亮工在《闽铁罗汉曲》中对铁罗汉茶有这样的记述:“雨前虽好但嫌新,火气未除莫接唇,藏得深红三倍价,家家卖弄隔年陈。”。
铁罗汉属于乌龙茶,是一种半发酵茶,制作方法介于绿茶与红茶之间,铁罗汉树长在岩石间,因此铁罗汉茶也是武夷岩茶中的一种,并且它独特的生长环境决定了它的成份及滋味有别于其它茶种。
铁罗汉外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。其成品主要经过晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复 揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。
铁罗汉生长在武夷山岩山上,武夷山坐落在福建省东北部,有“奇秀甲于东南”之誉。这里群峰相连,峡谷纵横,九曲溪环绕其间,气候条件温和,冬暖夏凉,雨量充沛。山上多悬崖绝壁,茶农利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸种茶,有“盆栽式”茶园之称。因为有“岩岩有茶,非岩不茶”之说,岩茶因而得名。铁罗汉茶即为武夷岩茶的四大名枞之一。