宋代品茗饮茶成为了人们的生活必需,陶瓷茶具在空前发展的同时,饮茶文化在文人雅士创作的诗歌中也有充分表现。这些诗词中,自然会提到茶具和点茶、斗茶的场面,为后人了解宋代茶具和饮茶风俗提供了有力证据。
北宋著名诗人梅尧臣、大文豪苏轼、著名词人秦观,南宋诗人杨万里、文人刘过都曾在他们的诗词文章中提到茶具,或者以茶具为写作对象。
比如苏轼的《啜茶贴》和黄庭坚的《奉同公择尚书咏茶碾煎啜三首》都有字帖留存下来,苏轼的《啜茶贴》存于台北故宫博物院,里面谈到饮茶,黄庭坚的诗里提到了茶碾,是宋代饮茶必需的一种茶具。
此处举出一首苏轼的诗,以供鉴赏。
次韵黄夷仲茶磨
前人初用茗饮时,煮之无问叶与骨。
浸穷厥味臼始用,复计其初碾方出。
计尽功极至于磨,信哉智者能创物。
破槽折杵向墙角,亦其遭遇有伸屈。
岁久讲求知处所,佳者出自衡山窟。
巴蜀石工强镌凿,理疏性软良可咄。
予家江陵远莫致,尘土何人为披拂。