大鼻子师傅本还担心皇叔爷不赏脸，闻言大喜，立即从竹箱中拿出两只粗瓷海碗，放在桌上，撮了些许新茶放在碗中，然后又从箱里取出小炉和一瓶山溪水，对皇叔揖道：“请皇叔少待！”说着麻利地在院中点火煮起茶来。

不一会壶中水沸，大鼻子师傅拎起瓷壶，对准碗中茶叶冲了下去，只见扁平的茶叶霎时在水中翻滚打旋，随即片片舒展，如翠叶悬空直立于水中，展显出嫩绿的本色，一股清香也如遥山吹来，令人心旷神怡。只听大鼻子师傅说：“皇叔爷，这就是我等乡下人喝的茶，虽然粗疏简直，但茶的色味全在其中，一点儿不曾缺失”，见皇叔听得十分专注，又道：“待水稍温，就可以饮了！”

赵伯驹从来没有见过冲泡后还能重回绿色并保持原有形状的茶叶，心中已觉大妙，稍待水温就捧了海碗呷了一口，闭目回味了一下，只觉得一股幽香直冲脑门，真似醍醐灌顶，拨开十千魔障，又连呷了几口，睁眼笑道：“大妙大妙！”少顷又问这茶有何名字，大鼻子师傅说：“难得皇叔爷高看，这乡人土货以前谁会看上眼？也不知传了多少代，至今还没有个名目哩！”叹一声，忽又兴冲冲说：“要不请皇叔爷给它取个好名字，也让我乡下人永世感念你的恩德！”赵伯驹笑着连连摇手，说：“这哪里是我该取的名？”想着想着，心里有了主意，说：“这样，再过几天，我就要回去，不如路上拐个弯，你陪我去产茶地桐庐天尊山看看，捎些新茶，带回京城，……至于给它取名的事，我想只要茶好，总该会有佳名的！”

数日后，赵伯驹由大鼻子师傅陪着，带了几名仆人乘船经分水到了桐庐魏丰爬上天尊山看了茶园，访问了当地几位老农，买了几斤新茶，然后在桐庐雇船直下临安。

宋高宗对堂侄赵伯驹兄弟始终给予优厚的待遇，允许他们随时入宫觐见。端午节那天，宫中按例举行端阳午宴，赵伯驹奉召入宫，到后宫澄碧堂观赏石榴花，宋高宗问他在径山寺有何听闻，赵伯驹就将土茶献上，将自己的品尝经验与评品一一禀报。高宗听罢大喜，当即令翰林司药童取水煮茶，分赐在座诸人。赵伯驹见龙颜大悦，又说起山民为茶求赐佳名一事。高宗笑道：“此种新茶炒制简便而香味清纯，形色亦妙，虽属山民无奈之作，较之茶饼烘制之繁，烹煮之烦，不知省却多少心力！而人心趋简厌烦，喜真拒饰，谁知不为后世茶事正宗？故可令诸学士为其撰一佳名来呈”。后来据说取名为“天尊御茶”报高宗准允，成为南宋宫廷的御用之茶。而这种用沸水泡茶，即饮、不加它物的饮茶法，到了元代果然成了饮茶正道，沿袭至今。