清明前的一个清晨，赵伯驹走完千步刚回到小院，大鼻子师傅就走了进来，拎着一只竹箱说：“皇叔爷，小的从家里带来了一些新摘新炒的土茶，请你尝个新鲜！只是乡下土货，没有外间的名贵，莫要笑了。”赵伯驹笑道：“名贵的不一定就好，土货也未必就差！”大鼻子师傅见皇叔有了兴趣，开箱取出一只陶罐，才揭开盖，便有一股清香徐徐飘出，令人兀地神清气爽，赵伯驹说：“啊，这香味已是不凡的了！”

新茶用土纸包着，打开纸包，赵伯驹取出几片放在掌中，只见片片扁平如折纸，新翠之色不减，凑近嗅了嗅，分明还有新茶的芬香，并不是从茶饼上扒下来的茶块，不觉有些惊异，问道：“这茶如何吃？”大鼻子师傅笑道：“这就是乡人土货。乡下人供不起烘制茶饼的费用，采了新茶嫩芽，就在自家灶头上用锅炒，炒成这一片片的，用纸包好，放在石灰甏里，用的时候取出少许放在碗里，用沸水冲泡着喝，最能沁人心脾润肺养神。不知皇叔肯试一杯乎？”

当时的饮茶方法还沿用唐五代相传的一套程式，整个程序颇为繁复。即先从或方或圆的茶饼上取下所需的一块，放在碾药用的船形碾槽里碾碎，用筛子筛去杂质，再将茶粉末放在滤巾中，取水冲淋，使尽去杂质，然后将滤净的茶粉末放在壶中加水煮，同时根据节令添加佐料，包括盐。煮沸的茶水，表面会不断泛起一层水泡，被内行人视为最美最具欣赏价值的过程。“茶圣”陆羽曾为此写下诗一般的赞美之词。所谓“点茶”，就是将这一整套程序演绎得极为娴熟，手段干净利落，煮成色香味俱佳的茶汤，然后拿长柄汤匙将茶水分给饮者。看惯了这种“点茶”的赵伯驹，对大鼻子师傅的建议不由大觉新奇，说道：“好！吾且来充一回乡人，品一回乡人土茶！”