古人吃茶和煎茶的典故
唐朝统一南北后，南方吃茶更加普遍。不过据陆羽的记录，那时的茶大约有点类似于现在西方人的红茶或咖啡，与后世的清茶大不一样。
唐朝统一南北后，南方吃茶更加普遍。不过据陆羽的记录，那时的茶大约有点类似于现在西方人的红茶或咖啡，与后世的清茶大不一样。
至于煎茶，在震钧的《煎茶说》一文中有细致记载，他认为碧螺春最好，其次是天池龙井。用来煎茶的茶叶品种无所谓好坏，重要的是煮茶的容器，那时多用沙铫，再是要用去皮的杉木炭来煮茶，水最好用泉水，雨水次之。这些准备停当后，掌握火候就是一个技术活。
如今，坐在春风里，捧一杯龙井细品，仿佛能照见许多过往的岁月。
责任编辑：一笑
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故乡记忆之父亲的手
茶园里的母亲
