酥油茶怎么制作
酥油茶作为藏族同胞最喜爱的饮品之一,已经是其生活中不可或缺的一部分。
酥油茶作为藏族同胞最喜爱的饮品之一,已经是其生活中不可或缺的一部分。它的原料易得，制作方法简便，同时也是酥油的最主要应用方式。除了这种传统形式，酥油也有自己的创新应用。
和很多藏族家庭一样，德吉家的早晨也是从嗡嗡的打酥油茶声中开始的。和姑姑一家生活在一起的德吉每天7点准时起床，在厨房里准备好早餐，姑姑一家和奶奶也就陆续起床了。
煮好的水倒入电动酥油茶机，按下开关3秒钟关掉，再开再关，循环大约半分钟，一壶酥油茶便打好了。相较于从前木桶打制酥油茶的繁琐，电器的应用让生活简单了许多。
酥油茶倒入暖瓶中，就能提到餐桌上供全家享用了。藏族同胞喝酥油茶多习惯用精致的木碗，木质的清香更能诱出茶的醇香。
鉴别酥油的好坏，唯一的标准就是味道，而这又多倚赖经验。央金简单归纳为“一闻二尝”，首先闻味，好的酥油味道浓香醇正，差的则会有油腥味;其次尝口感，好的酥油吃起来爽滑润泽，差的则会有股哈喇味，吞咽时还会剌嗓子。
央金还介绍了市场上常用的酥油造假手段，一是掺入价格低廉的植物油，二是掺入与酥油色泽相近的煮熟的土豆。
责任编辑：一笑
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