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普洱茶的定点冲泡法

普洱茶在众多的茶类中,除了它的品质外,还以其饮法独特、功效奇妙而著称。定点冲泡法:具体分为10个步骤。

普洱茶在众多的茶类中,除了它的品质外,还以其饮法独特、功效奇妙而著称。定点冲泡法:具体分为10个步骤。

一是“孔雀开屏”,即向客人展示茶具;

二是“温壶涤器”,即以沸水冲洗茶具;

三是“普洱入宫”,即撮茶入碗,投茶量为茶碗之四分之一;

四是“游龙戏水”,即以铜壶之沸水呈45度角快速冲入盖碗,令茶随水流翻滚而洗涤,充分释放其真味;

五是“淋壶增温”,即以碗中茶汤淋洗公道壶;

六是“祥龙行雨”,即以铜壶之沸水由低至高冲入盖碗;

七是“出汤入壶”,即将碗中茶汤拂去浮沫后倒入公道壶(第1泡至第3泡,1-3分钟);

八是“凤凰点水”,即将茶汤以“凤凰三点头”之势倒入公道壶中;

九是“普降甘霖”,即将壶中茶汤均匀地依次倒入品茗杯(碗)中(以七分满为度);

十是“齐眉敬奉”,即将品茗杯(碗)呈园状放置于托盘中,然后举杯齐眉一一奉敬。


责任编辑:一笑

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