水乳交融的恰苏玛 藏族酥油茶咸里透香甘中有甜
藏族的饮茶方式主要有酥油茶、奶茶、盐茶、清茶几种方式。在这几种饮茶方式中，藏族酥油茶是最受欢迎的饮用方式，其次是奶茶。
如果你在西藏旅行，无论是在哪个藏胞家里做客，几乎都可以见到茶。因为茶是藏族人每日不可缺少的食品。在藏区有“宁可三日无粮，不可一日无茶”的说法，藏族家庭里一天至少要饮三次茶，有的甚至多达十几次。
藏族的饮茶方式主要有酥油茶、奶茶、盐茶、清茶几种方式。在这几种饮茶方式中，藏族酥油茶是最受欢迎的饮用方式，其次是奶茶。
藏语称酥油茶为“恰苏玛”，意思是搅动的茶，它是一种混合了多种食物的液体饮料，喝起来不仅滋味多样，而且咸里透香，甘中有甜，不仅可以暖身御寒，还能补充营养。
那么，藏族酥油茶是怎么制作的呢?其实，藏族酥油茶的做法十分简单，它是用酥油和浓茶加工而成的。制作藏族酥油茶时，先将茶叶或砖茶用水熬成浓茶，再把浓茶倒入藏民称为“董莫”的酥油茶桶。放入酥油和食盐后，用力将“甲洛”上下来回抽几十下，搅得油茶交融，最后倒进锅里加热，喷香可口的酥油茶便制成了。
藏族酥油茶不仅是藏族人自己爱喝的茶，还是藏族人用来待客的茶。若是有客人来到藏族人的家中，他们会把客人迎到藏式方桌边，然后在客人面前摆上一只木碗或是茶杯，再轻轻摇晃几下茶壶使茶油均匀后才为客人倒上酥油茶。
随着时代的变迁，藏族酥油茶不仅仅是原来的味道，它还被加入了新元素，有人便在藏族酥油茶中加入了少量咖啡。奶茶的醇混着咖啡和酥油的香，令人不禁沉沦其中。这种新品种的酥油茶十分受年轻人的青睐，若有兴趣，欢迎各位茶友一试，相信你也会爱上它的。
责任编辑：白藜
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