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太平猴魁  土豪口中长相古怪产量稀少的明前茶

2015-07-17 3158茶叶网 作者:lime


“猴魁”?猴中之魁孙大圣?当然不是啦,太平猴魁是一种茶,一种长相古怪,产量又稀少的绿茶!为什么说它长相古怪,绝不是因为小编只看颜值,而是因为太平猴魁在茶叶界当中算是“巨型”了。就跟我们平时惊叹“巨婴”一样,太平猴魁一反绿茶的小、嫩、新的常态,它的干茶条形的长度起码也得有个6、7公分,不知道的人会怀疑这茶叶打了激素。所以如果有朋友在喝这茶的时候被怀疑是在吃树叶,那么我真的觉得一点也不奇怪。

太平猴魁是绿茶类尖茶,产自安徽黄山,是安徽出产的几种名茶之一,在绿茶界颇受好评。事实上,“猴魁”是表示茶叶的品质,在所产地茶叶按等级分为猴魁、魁尖、贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等品次,其中猴魁最好。

而且并不是所有叫“猴魁”的都是太平猴魁,据说太平猴魁诞生于20世纪初,当地有名的太平绅士刘静之定下了规矩,声称只有三和村猴坑、猴岗和颜家的3座山岗上生产的茶叶才能叫太平猴魁,其余地方生产的茶叶即使品相相同也只能叫魁尖。

太平猴魁对生长环境的要求是特别挑剔的。最好的太平猴魁要生长在阴坡的山谷里,山谷里要有一定的海拔高度但也不能太高,种植面积不能太大,但要求周围要有松林、竹林为上,因为那样猴魁独特的清气才能出现。所以,现在正宗且高品质的猴魁是可遇不可求的,茶友们如果经常喝到,那恐怕不是猴魁,而是冒名顶替的二、三级茶叶。

采摘太平猴魁是很有讲究的,虽然太平猴魁“大”但也不是越大越好的,当地茶农采摘的时要求芽叶肥壮,匀齐整枝,老嫩适度,叶缘背卷。所以,猴魁虽大,但它一点也不老。

值得一提的是制作好的猴魁是两叶包一芽,因为它的芽尖和叶尖基本在同一水平线上,正好可以包住,俗称“两刀一枪”,听起来就很霸气。

猴魁采摘时间相对比较晚,要到4月20日(谷雨)前后,当20%芽梢长到一芽三叶初展时,即可开园。其后3~4天采一批,采到立夏便停采,立夏后改制尖茶。

因此当有人特土豪特装逼地说,他只喝明前猴魁时,你只能呵呵了,因为别说明前能喝上猴魁了,不等到谷雨前后猴魁鲜叶都没得采摘呢。