第十一道:祥龙行雨
把子壶中的茶汤快速均匀地依次注入茶杯,可称为“祥龙行雨”,有“普降甘霖”
的寓意。
第十二道:凤凰点头
壶中的茶汤所剩不多时,可以改用点斟的手法,称为“凤凰点头”,有向在座的嘉宾朋友行礼致敬的意思。
第十三道:敬献香茗
这一步就是把斟满的茶杯敬献给嘉宾朋友们。
第十四道:三龙护鼎
这是教嘉宾持杯的方式。用三个手指执杯,三个手指喻为“三龙”,茶杯如鼎,这样的持杯方法雅观又稳当。
第十五道:鉴赏双色
大红袍的茶汤清澈艳丽,呈深橙黄色,观察时要注意欣赏茶水的颜色和茶水在杯沿、杯中和杯底呈现出的明亮的金色光圈。