404
您可能感兴趣的项目

联系电话:023-62873158      地址:重庆市渝北区金开大道68号3幢22-1

增值电信业务经营许可证:渝B2-20120016 渝ICP备11000776号-1 北京动力在线为本站提供CDN加速服务

Copyright©2004-2019 3158.CN. All Rights Reserved 重庆叁壹伍捌科技有限公司 版权所有

3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎

您所在的位置: 3158茶叶网 > 名茶 > 乌龙茶 > 乌龙茶知识 > 冻顶乌龙外形独特 久泡仍茶韵十足

冻顶乌龙外形独特 久泡仍茶韵十足

在从福建安溪移植到台湾之后,乌龙茶在制茶工艺上也发生了变化,因此产生出了冻顶乌龙茶。冻顶乌龙茶属于半发酵青茶,有天然的清香气,其外形为半球状,浑身呈现墨绿色。

冻顶乌龙茶是台湾所产乌龙茶的一种,主产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山。尽管宝岛台湾茶叶众多,除了高山茶之外,大多数的茶都是从全国各地或者是国外移植而来。被誉为“茶中圣品”的乌龙茶也不例外。冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种,在台湾有着很高的知名度,事实上,冻顶乌龙茶起源于台湾省隔海省份——福建的安溪县。

在从福建安溪移植到台湾之后,乌龙茶在制茶工艺上也发生了变化,因此产生出了冻顶乌龙茶。冻顶乌龙茶属于半发酵青茶,有天然的清香气,其外形为半球状,浑身呈现墨绿色。

将冻顶乌龙茶的茶叶展开,你可以发现其外观之绿犹如青蛙之皮,上面还有点点灰白,叶片中间为淡绿色,而叶底边缘有淡淡的红色环绕,茶叶叶间卷曲如虾球状。因为冻顶乌龙茶之中保存了大量的叶绿素,茶叶之中的红茶色素又与蛋白质相互结合呈现暗红色。因此冻顶乌龙茶在视觉上有着和铁观音一样的“绿叶红镶边”的特点。

冲泡之后的冻顶乌龙茶,其汤色为橙黄色,隐隐有清香扑鼻。冻顶乌龙入口圆滑甘润,其味醇厚甘甜,茶香之中发散着桂花清香,饮后口颊生津、喉韵幽长,后韵回甘味强,杯底不留残渣。有人形容说,喝冻顶乌龙茶的感觉很妙,愈品愈有味。那是因为乌龙茶非常耐泡,并且冲泡次数越多,茶的滋味越加明显。

如今的冻顶乌龙茶在台湾已经出现了两种不同的制作方式。其一就是按照传统的手法,将乌龙茶制作过程分为初制和精制两大工序。新式的冻顶乌龙茶则在原有的老式制作法之中加入了“半包种”的做法,令香气更容易发散。

不同的制作工艺令冻顶乌龙的味道也不尽相同。老式的冻顶茶,制法极具风格,香气稳重,喉韵十足;新式冻顶茶香气悠远扑鼻,别有一番风味。无论冻顶乌龙的制作方法如何,都是为了令冻顶乌龙茶显得清香耐泡。

冲泡一壶冻顶乌龙茶,甘甜的感觉,慢慢饮下,喉感润滑,舒展,紧密,各种百态,持久清香。

责任编辑:卷边小骨

创业指南茶叶市场茶叶文化

关于我们 | 旗下业务 | 品牌优势 | 服务介绍 | 诚聘英才 | 法律声明 | 联系我们 | 网站地图 | 查看留言 | 诚信315专题